作品简介
彭记者。”老王赞佩地说。
“王师傅,您辛苦啊,成天跟这些罐子交道。我只不过是‘大年初一翻黄历——头一回啊,呵呵。”彭记者打趣地说。
“您这都不容易了。我几十岁的人了,平生还是第一次看见大记者,何况还是这样的环境下,真是难得,真是难得。”
“王师傅,您在忙什么呢?”彭记者问道。
“我啊,在消毒呢。”
“消毒?”彭记者不解地问。
“是这样的。王师傅正在给罐子升温,罐温达到一定120度时,就可以给罐子消毒,主要是杀灭罐内的细菌什么的,为下一个发酵周期的生产做好前期准备工作,主要目的是控制菌种染菌,保证菌种能够正常发酵。”主任替王师傅作了答。