004 培训服务生

  数日后。我走进“醉湘阁”,大为震惊。看来这个造房师傅功夫不是盖的,竟然弄出了我想要的设计。而且要的桌椅什么全都已经摆放到位。房子中间是一个略微高起的舞台。下面是一张张小小的餐桌,让客人们欣赏表演之余也可以吃饭,喝酒,聊天,聚会。因为这只是一个小小的妓院,而且大致格局也无法做多大的改变,像21世纪演唱会时的场景是搬不过来了。因此我把它改造成了古代供达官贵人娱乐消遣的地方。高贵、优雅。。

  上面阁楼上也放了许多大大小小的餐桌,当然,那里的设施毁比底下的稍微要好些。我还在那些观看舞台表演的最佳视角设立了包间,供那些不想外人知道的雅士或是闲钱很多的富豪享受。

  看着室内格局差不多已装修完成,我让丫头把门外醉湘阁的牌匾拆了,换上我早已准备好的“人间天堂”。路人都奇怪,这醉湘阁最近是怎么了,不做生意,不接客,今天竟然连牌匾都换了。。

  看着眼前的成果,我满意的笑了。看来只剩最后一步,这“人间天堂”就可以开张了。

  于是,我找来原先挑好的几位佳丽,让她们有事没事就多练练自己的才艺。然后,找来其余的那些姑娘。在她们之中挑了一个外貌,身材较为出色的,作为迎宾。接着选了两个稍微机灵点的作为前台服务。最后,有选了7为姑娘,分别作为7个包间的服务。为了方便记忆,我把她们7为暂时叫红、澄、黄、绿、青、蓝、紫。与7个包间的名字,装修颜色相对应。最后,把剩下的姑娘分别分配在大厅和阁楼。再把她们集中起来培训。

  首先是思想上的,我告诉她们“宾客是上帝。”“宾客永远是对的”要她们凡事都要学会忍耐,要想吸引客人,好的表演、诱人的美食固然重要。但是,好的服务也是不容忽视的。你要让客人走进这儿就像走进真正的天堂一样。尽可能的给他们提供最好的服务。。。。。。

  由于在这个时代,我找不到玻璃杯,所以杯花是不能了。因此,我该盘花。我叫丫头拿来早已准备好的口不,交姑娘们折各种各样的盘花。例如:牡丹花鲜、.卧鸽、含苞欲放、金鱼、翼尾鸟、金钟花、彩凤等等。。

  然后再交姑娘们如何引座与点菜,摆台,托盘,斟酒水,上菜,分菜,换盘与撤盘。等一些五星级餐厅的服务项目。待全部交完后,给姑娘们7天时间强化训练。熟记要领。我还选了一位训练时变现最好的小双,重点培训。以便于我不来的日子,替我监督,提醒。。

  经过了我的细心调教,小双终于不负所望可以出师了。

  随后几日,我又拉着汐儿和丫头吃遍京城美食。可是没有一家是令我满意的。就当我绝望的时候,突然鼻尖传来一股诱人的饭菜香,我不禁一喜。我找了这么久的“厨神”终于出现了。